Chim Trĩ Quay Ngũ Vị Hương

Chim trĩ quay ngũ vị hương

Chim trĩ quay ngũ vị hương

Nguyên liệu:

  • 1 con chim trĩ độ 1,3kg
  • 1 tép hành, 2 tép tỏi
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 lạng thịt ba chỉ
  • ½ nước ép trái thơm
  • ¼ muỗng ngũ vị hương
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Chế biến:

  • Chim trĩ làm sạch để ráo, thịt ba chỉ cắt nhỏ
  • Tỏi hành đập dập
  • Trộn tỏi hành, xì dầu, dầu hào, nước ép thơm, muối đường, hạt nêm, nước mắm thành một hỗn hợp xoa đều xung quanh con chim trĩ. Xoa đều cả bên trong và cho cả thịt ba chỉ vào bụng chim trĩ. Để gia vị thấm đều trong 2 tiếng.
  • Vặn lò nướng cho nóng, nhiệt độ 200oC nướng cho vàng đều, lấy que nhọn đâm nếu không chảy nước ra là đã chín.
  • Lấy 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn quậy tan đều.
  • Lấy thịt trĩ ra khỏi lò, quét đều hỗn hợp trên xung quanh, cho vào lò khoảng 5 phút là xong.
  • Chặt miếng vừa ăn bày ra dĩa, món này có thể ăn kèm với salad trộn dầu giấm.